Krążące ostatnio w sieci wzywanie dotyczące książek, które wywarły wpływ na nasze życie podsunęło mi pomysł, aby podzielić się z Wami moimi „inspiracjami”. Każdy z nas ma zapewne książki do których chętnie wraca, wspomina je, wywarły wpływ na jego życie, pomogły itp. Są też być może wśród nich takie, które zmieniły wasze codziennie życie, patrzenie na jakąś dziedzinę życia. Ja mam kilka książek do których chętnie sięgam i wpływają na moje decyzje żywieniowe. Nie należę do osób, które liczą kalorie, odmawiają sobie wszystkiego i zajadają się tylko i wyłącznie ekologicznymi, mega zdrowymi produktami. Czasy niestety nam to utrudniają, bo sklepowe półki uginają się od konserwantów, wszelkiego rodzaju E ulepszaczy, poprawiaczy smaków i wielu innych. Wiem, mogłabym sama przyrządzać wszystko. Mówię…
Marchewkowe muffinki dla małej Dziewczynki :)
Jeśli ktoś ma wątpliwości, czy marchewka jest zdrowa, zapraszam TUTAJ Dzisiaj krótko, zwięźle i na temat… Sprawdzony przepis na marchewkowe ciasto, który razem z moją Córką trochę urozmaiciłyśmy i robimy w formach do muffinek. Podkreślam przepis dostałam na ciasto w tradycyjnej blaszce, ale że babeczki Córcia chętniej konsumuje, stąd ta zmiana. Składniki: – 4 marchewki – zetrzeć na tarce, na drobnych oczkach – mają być 2 szklanki – 2 szklanki mąki – ja używam orkiszowej lub pełnoziarnistej – 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia lub sody – 4 jajka – 1 szklanka oleju – tu Wasz wybór – ja stawiam na masło klarowane lub dobrej jakości olej nadający się do pieczenia – coś słodkiego – w przepisie oryginalnym była 1,5…
Masło klarowane – kilka faktów.
O tym, że tłuszcze są ważnym składnikiem naszej codziennej diety pisałam już wcześniej TUTAJ. Są jednak tłuszcze dobre i złe… Po jakie tłuszcze sięgacie w Waszych domach? Używacie masło klarowane? W moim domu od długiego czasu to podstawowy tłuszcz, który używam do smażenia i pieczenia. Dlaczego? Najprościej i najkrócej mówiąc, bo nie przypala, nie śmierdzi, jest zdrowe… Teraz kilka faktów: Masło klarowane to nic innego, jak masło pozbawione pochodzących z mleka substancji stałych. W trakcie klarowania usuwane są domieszki białek. Temperatura, przy której takie masło zaczyna się rozpadać na glicerol i wolne kwasy tłuszczowe przez co traci wszelkie właściwości odżywcze wynosi co najmniej 235°C ( więc bardzo wysoka, w porównaniu z innymi tłuszczami). Dzięki temu doskonale nadaje się do smażenia….
Przepis na owsiankę inaczej :)
Szukając jakieś 2 lata temu czegoś ciekawego na deser, wpadłam na przepis na zapiekaną owsiankę. Robiłam ją wielokrotnie i zawsze zajadaliśmy się nią całą Rodzinką. Kiedy w odwiedziny wpadały koleżanki z dziećmi też serwowałam ją jako deser i zawsze wszystkim bardzo smakowała. Jak to w życiu bywa nagle zastój i chyba z pół roku jej nie robiłam, jeśli nie dłużej. No i dzisiaj wróciłam do sprawdzonego przepisu. Wyszło przepysznie, więc dzielę się z Wami 🙂 Co do składników, ich zalet nie będę opisywać, wystarczy zerknąć do kilku moich wcześniejszych wpisów. Tu podaję linki: OWOCE; OWSIANKA; MIGDAŁY. A teraz przepis: – 200g płatków owsianych – płatki migdałowe lub orzechy – 1,5 łyżeczki cynamonu – 0,5 łyżeczki soli – 500 ml mleka…
Zapuszkowane… jeść czy nie?
Jakiś czas temu zostałam postawiona do pionu, kiedy w udostępnionym przeze mnie wpisie znalazł się ananas z puszki – TUTAJ. Przyznaję, jakoś wcześniej nie wnikałam w to, czy „zapuszkowane” owoce i warzywa są zdrowe? Nie chcę wypowiadać się na temat dań gotowych z puszki, bo takich nigdy nie kupowałam. Nie wiem więc, jak smakują, ani nie analizowałam ich składu. Sięgam jednak czasem po owoce czy warzywa z puszki, sporadycznie po ryby. Zaczęłam więc poszukiwać informacji na ten temat i przyznam szczerze, że nie ma ich zbyt wiele. TROCHĘ HISTORII: Przechowywanie pokarmów w puszkach znane jest już od XVIII wieku. Wynalazca konserw, nawet nie opatentował swojego wynalazku i ostatecznie zmarł w biedzie. Ta procedura, zwana apertyzacją, nosi nadal imię swojego wynalazcy,…
Jeżynowy motyl :) dla zdrowia i uciechy!
W ostatnim wpisie dotyczącym owoców celowo nie umieściłam jeżyn. Uważam, że warto poświęcić im więcej uwagi. Niedawno oglądałam z Córką program, w którym dzieci gotują: „Potrafię gotować” i akurat dzieciaki robiły ciasteczka z jeżynami. Moja Sara natychmiast po skończeniu zapytała czy my też możemy takie zrobić? Oczywiście, że tak, tylko nie mamy w domu jeżyn. Oczywiście jak już powiedziałam, że zrobimy, nie było innej opcji, więc następnego dnia kupiłyśmy na targu jeżyny. Ja oczywiście bardzo lubię ich smak, choć akurat te zakupione były mało słodkie, a Sarze nie bardzo przypadły do gustu. Pieczenie jednak wciąż było aktualne i ostatecznie w naszych wypiekach zostały pochłonięte przez Sarę ekspresowo 🙂 Jako pierwszy zniknął motyl 🙂 Cudem udało mi się zrobić zdjęcie… Zatem…
Tajemnice mojej kuchni. OWOCE pod lupą!
Fantastyczne kolory, piękne zapachy, soczyste, słodkie, kwaśne. Owoce kuszą nas wyglądem, zapachem i smakiem 🙂 Zapewne znajdzie się ktoś, kto ich nie lubi, ale ja jeszcze na takiego nie trafiłam. Biorąc pod uwagę naszą codzienną dietę, wygrywają z nimi WARZYWA, ale właściwie codziennie po jakiś owoc sięgamy. Staram się wybierać rozsądnie i sięgać po różne owoce, aby urozmaicić dietę, a ponadto wpłynąć korzystnie na zdrowie i funkcjonowanie organizmów mojej Rodzinki. Pisałam niedawno, że zdrowa przekąska to u nas nasiona i orzechy – KLIK, ale wspaniałym zamiennikiem słodkich pokarmów (niestety zawierających rafinowany cukier, a kto nie zna mojego podejścia do niego, niech zerknie TUTAJ) są właśnie OWOCE, zawierające naturalne cukry i mające odświeżające właściwości. Ponadto zawierające cenne minerały, witaminy, enzymy i…