Niewiarygodne, jak szybko można zrobić coś dobrego i zdrowego. Ostatnie poszukiwania przepisów, które mogę wykonać szybko podsunęły mi pomysł, który zmodyfikowałam wg moich smaków 🙂 O amarantusie pisałam więcej TUTAJ, ale najważniejsze to: – nie posiada białek glutenowych – można więc śmiało wprowadzić go do diety osób chorych na celiakię lub alergię pokarmową na gluten – reguluje biosyntezę cholesterolu, co zapobiega chorobom układu krążenia – zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które zmniejszają ryzyko chorób serca i rozwój miażdżycy – ma dużo skwalenu – lipidu, który opóźnia procesy starzenia, a także witaminę C Dlatego przepis na ciasteczka z jego wykorzystaniem wydaje mi się bardzo trafiony. Dzisiaj, kiedy miała odwiedzić mnie koleżanka z Synkiem, postanowiłam szybciutko coś dobrego upichcić. Zrobiłam ciasteczka z mąki…
Poszukiwania zdrowych łakoci – ciasteczka z mąki kokosowej :)
W okresie świątecznym sporo czasu spędziłam z moją najwspanialszą Siostrą. Przegadałyśmy sporo tematów żywieniowo – zdrowotnych i tak szukając czegoś zdrowego, dobrego i o niskim indeksie glikemicznym Siostra zrobiła ciasteczka z mąki kokosowej. Zachwycona smakiem i zdrowym składem zachęciła mnie do ich wykonania. Przepis pierwszy, który dzisiaj przetestowałam jest rewelacyjny. Szybko, zdrowo, smacznie i pożywnie – tak bym go określiła. Zatem zaczynam od przepisu, a potem kilka słów o składnikach. 1/3 kubka mąki kokosowej (do kupienia w sklepie ze zdrową żywnością, dobrze zaopatrzonych marketach) 1/4 kubka rozpuszczonego oleju kokosowego (do kupienia jak wyżej) coś słodkiego – ja użyłam syrop z agawy – dosłownie 2 łyżki. 2 jajka odrobina soli – tak na czubku łyżeczki Wszystkie te składniki mieszamy dokładnie w…
Najszybsze ciasteczka jakie do tej pory robiłam :)
Jeśli szukacie przepisu na pyszne ciasteczka, a niekoniecznie macie czas na długie przygotowania, to przepis idealny 🙂 Sprawdziłam, zmodyfikowałam i wyszło przepysznie. Zatem podaję przepis 🙂 1, 5 szklanki mąki pełnoziarnistej ( ja wymieszałam owsianą i orkiszową) 3/4 szklanki wiórków kokosowych 1/2 szklanki amarantusa ekspandowanego 1/4 szklanki ziaren słonecznika 1/4 szklanki sezamu 0, 5 łyżeczki sody lub proszku ( tu jak zawsze zdania są podzielone) 1/3 szklanki – czegoś słodzącego ( ja dałam ksylitol) Wszystkie te składniki mieszamy w misce. Dodajemy do nich 1/2 szklanki mleka ( zwykłe lub roślinne) oraz 1/2 szklanki tłuszczu (olej, masło klarowane – rozpuszczone). Wszystko razem wyrabiamy na masę, która jest lekko klejące i nie nadająca się do rozwałkowania. Bierzemy mała porcję, robimy kulkę,…