Lubicie sernik? Ja bardzo. W mojej Rodzinie to właściwie jedno z ulubionych ciast. Jednak nie każdy smakuje tak samo i nie każdy ma tak fajny (tu rozumiem – zdrowy) skład. Taki jest właśnie sernik, który dopiero od niedawno sama piekę, ale od lat piekła go moja Mama. Wiadomo jednak, że całe życie człowiek się uczy i nigdy nie jest za późno… Sernik nie tylko na Święta! Oczywiście, że nie tylko, bo u nas gości także, tak po prostu, kiedy mamy ochotę na coś smacznego, zdrowego i słodkiego (tu również, jak mnie znacie, minimalizm). A przepis bardzo prosty: 75 dkg sera (ja z wygody, używam takiego sernikowego z wiaderka) UWAGA! patrzcie na skład, bo poza serem czasem można znaleźć kilka…
W poszukiwaniu zdrowych łakoci – czekoladowo kokosowe muffiny górą!
W końcu mam swoją nową, wymarzoną kuchnię Powiem Wam, nie spodziewałam się, że sprawi mi aż tyle radochy! Użytkuję ją od tygodnia i na dzień dzisiejszy mogę powiedzieć tylko tyle – UWIELBIAM JĄ! Pomijając fakt, że jest po prostu piękna, nowoczesna, „lekka”, to jest przede wszystkim funkcjonalna. Zatem kuchnia gotowa, czas wykorzystywać jej możliwości Poszukując zdrowych łakoci, wpadłam na przepis, który skradł moje podniebienie… Ponieważ uwielbiamy kokos i gorzką czekoladę, byłam pewna, że nam zasmakuje. Przepis naprawdę godny polecenia. Szybki w wykonaniu, prosty i z doskonałych składników. Chcąc ograniczyć w naszej diecie mąkę pszenną, tym bardziej przypadł mi do gustu. W ostatnim czasie popularna stała się dieta bezglutenowa, ale nie namawiam nikogo do rezygnacji z glutenu w swojej…
Jabłecznik – Piecze Mama z Córką.
To już nie są ciasteczka przygotowane w 10 minut, w kolejne 10 upieczone. Zrobienie jabłecznika zajmuje trochę więcej czasu, ale naprawdę WARTO Moje poszukiwania zdrowych łakoci mnie samą zaskakują. Chodzi mi głównie o fakt, że gotowanie owszem, ale pieczenie nie było mi nigdy szczególnie bliskie Jak widać, wszystko może ulec zmianie. Całe szczęście…. jakoś ciężko mi teraz patrzy się na „gotowce” – ciasta, ciasteczka, pączusie, których cała masa w każdym możliwym sklepie. Jak myślę o ich składzie, sposobie przygotowania itp, nawet nie mam na nie ochoty i przygotowuję coś w domu. Stąd jestem przekonana, że jeszcze sporo nowości się pojawi. Dzisiaj obiecany przepis na jabłecznik, na 4 rodzajach mąk, a żadna z nich to nie mąka pszenna …
Dla fanów „kremów” orzechowych, czekoladowych.
Czy w Waszych domach robiło się wafle przekładane czekoladą? Ja doskonale pamiętam ten smak kilka warstw czekolady i wafle. Chcemy, żeby było zdrowo, więc tzw „Nutelli”, nie kupujemy. Nie było jej w naszym domu i niech tak pozostanie. I choć w sklepach ze zdrową żywnością widziałam ostatnio różne 'kremy’ czekoladowe, orzechowe … wolę zrobić je sama. Pomysł doskonały – podsunięty przez fantastyczną osobę, z którą miałam niedawno zajęcia na studiach Jak przygotować domowy krem czekoladowo – orzechowy? Przemycamy w nim zdrowe AWOCADO, o którym pisałam wcześniej TUTAJ oraz orzechy laskowe i co tam sobie wymyślimy. Najważniejsze, jeśli chodzi o AWOCADO: harmonizuje wątrobę; nawilża płuca i jelita jest naturalnym źródłem lecytyny – pożywienia mózgu; ponad 80% to lekkostrawny tłuszcz….
Poszukiwania zdrowych łakoci – amarantuski.
Niewiarygodne, jak szybko można zrobić coś dobrego i zdrowego. Ostatnie poszukiwania przepisów, które mogę wykonać szybko podsunęły mi pomysł, który zmodyfikowałam wg moich smaków O amarantusie pisałam więcej TUTAJ, ale najważniejsze to: – nie posiada białek glutenowych – można więc śmiało wprowadzić go do diety osób chorych na celiakię lub alergię pokarmową na gluten – reguluje biosyntezę cholesterolu, co zapobiega chorobom układu krążenia – zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które zmniejszają ryzyko chorób serca i rozwój miażdżycy – ma dużo skwalenu – lipidu, który opóźnia procesy starzenia, a także witaminę C Dlatego przepis na ciasteczka z jego wykorzystaniem wydaje mi się bardzo trafiony. Dzisiaj, kiedy miała odwiedzić mnie koleżanka z Synkiem, postanowiłam szybciutko coś dobrego upichcić. Zrobiłam ciasteczka z mąki…
Poszukiwania zdrowych łakoci – ciasteczka z mąki kokosowej :)
W okresie świątecznym sporo czasu spędziłam z moją najwspanialszą Siostrą. Przegadałyśmy sporo tematów żywieniowo – zdrowotnych i tak szukając czegoś zdrowego, dobrego i o niskim indeksie glikemicznym Siostra zrobiła ciasteczka z mąki kokosowej. Zachwycona smakiem i zdrowym składem zachęciła mnie do ich wykonania. Przepis pierwszy, który dzisiaj przetestowałam jest rewelacyjny. Szybko, zdrowo, smacznie i pożywnie – tak bym go określiła. Zatem zaczynam od przepisu, a potem kilka słów o składnikach. 1/3 kubka mąki kokosowej (do kupienia w sklepie ze zdrową żywnością, dobrze zaopatrzonych marketach) 1/4 kubka rozpuszczonego oleju kokosowego (do kupienia jak wyżej) coś słodkiego – ja użyłam syrop z agawy – dosłownie 2 łyżki. 2 jajka odrobina soli – tak na czubku łyżeczki Wszystkie te składniki mieszamy dokładnie w…
Najszybsze ciasteczka jakie do tej pory robiłam :)
Jeśli szukacie przepisu na pyszne ciasteczka, a niekoniecznie macie czas na długie przygotowania, to przepis idealny Sprawdziłam, zmodyfikowałam i wyszło przepysznie. Zatem podaję przepis 1, 5 szklanki mąki pełnoziarnistej ( ja wymieszałam owsianą i orkiszową) 3/4 szklanki wiórków kokosowych 1/2 szklanki amarantusa ekspandowanego 1/4 szklanki ziaren słonecznika 1/4 szklanki sezamu 0, 5 łyżeczki sody lub proszku ( tu jak zawsze zdania są podzielone) 1/3 szklanki – czegoś słodzącego ( ja dałam ksylitol) Wszystkie te składniki mieszamy w misce. Dodajemy do nich 1/2 szklanki mleka ( zwykłe lub roślinne) oraz 1/2 szklanki tłuszczu (olej, masło klarowane – rozpuszczone). Wszystko razem wyrabiamy na masę, która jest lekko klejące i nie nadająca się do rozwałkowania. Bierzemy mała porcję, robimy kulkę,…