Jak już wiecie, prawie 3 miesiące temu zostałam Mamą. Dla jednych nic takiego, dla innych wielkie wydarzenie. Ja osobiście zaliczam się do tej drugiej grupy, szczególnie, jeśli temat dotyczy mnie samej 🙂 Ciąża? Nie mogę narzekać, samopoczucie różne, ale generalnie przebiegała pomyślnie, bez żadnych komplikacji, choć z pewnymi stresami…. Jak to powiedział mój ginekolog: „z racji wieku kwalifikuje się Pani do badań prenatalnych”. Oczywiście w tym momencie pojawił się lekki niepokój, a kiedy już szłam na badania i w trakcie, myślałam, że mi serce wyskoczy. Nasze szczęście, wszystko było ok. Nie będę tu ściemniać, że w tym momencie przestałam się zupełnie przejmować, ale byłam zdecydowanie spokojniejsza. Kiedy na świecie pojawiło się to moje wyczekiwane Maleństwo, wydawało się, że wszystko już…
Deser numer 1
Ograniczając maksymalnie to, co niezdrowe, okazuje się, że głównie brakowało mi czegoś na tzw deser. Wszędzie cukier, albo mąka, a zazwyczaj jedno i drugie. I jak tu zjeść coś dobrego i zdrowego? Oczywiście trzeba sobie przyrządzić coś samemu. Większość przepisów, które znajdziecie u mnie, należy do tych z kategorii – ZDROWO. A dzisiaj kolejny pomysł, który może mieć mnóstwo wariacji. Wszystko zależy od smaku, dostępności owoców i pomysłowości. W roli głównej kasza jaglana i mleko kokosowe. Nadzwyczaj prosty przepis a jaki smaczny. Tak mi smakuje, że jem go niemal codziennie. Zatem potrzebujemy: kasza jaglana mleko kokosowe ksylitol owoce (co tylko sobie wymyślimy).Dodatki ( różnorodność wskazana). Mogą być: płatki migdałowe lub migdały wiórki kokosowe, chipsy kokosowe rodzynki żurawina pestki dyni, słonecznika…
Pyszny, zdrowy, pachnący… kokos w moim domu.
Zapowiadałam już wpis o pachnącym, pysznym i zdrowym….. KOKOSIE W mojej kuchni gości od długiego czasu. Niejednokrotnie we wpisach pojawiał się olej kokosowy, czy wiórki kokosowe. Pierwszy raz z olejem kokosowym zetknęłam się zaraz po urodzeniu Sary, czyli ponad 5 lat temu. Dostałam w prezencie od Siostry, właśnie zaraz po urodzeniu Sary. Zakochałam się w nim od pierwszego użycia 🙂 Oto ON Oczywiście teraz jest bardzo duży wybór olejów kokosowych. Ja pokochałam ten jako pierwszy i przy nim zostałam. Doskonale sprawdza się w wersji kosmetycznej, jak i spożywczej”. Dodatkowo w kuchni sięgam po olej kokosowy w firmy BIOOIL. Do kupienia TUTAJ. Początkowo używałam go tylko do ciała, zamiast balsamu, później do smażenia omletów, następnie do wypieków ciast. Aktualnie kokos zajmuje…
Lodomania
Lubicie lody? Kto ich nie lubi 🙂 Macie swoje ulubione? Sezon lodowy już dawno otwarty. Pytanie tylko, jakie wybieracie lody? Czy kupujecie wielkie opakowania gotowych lodów, a może na patyku, w kubeczku czy rożku? Powiem tak, choć i takimi się czasem zajadamy, u mnie w domu wygrywają te robione przeze mnie 🙂 Skład kupnych lodów pozostawia wieeeleee do życzenia, więc tym bardziej zachęcam do robienia ich samemu. Moja Córka uwielbia! Co bardzo mnie cieszy. Ostatnio nawet, kiedy była u niej koleżanka i dawałam im lody, Sara wybrała naszego loda, mimo, że koleżanka jadła sklepowy. Pisałam już kiedyś, że robię takie lody, ale chciałam Wam podać kilka modyfikacji, które doskonale się u nas sprawdziły. Tu zapraszam na stary wpis – OWOCOWY…
Naleśniki nie na/żarty… bezglutenowe i zdrowe.
Z czym kojarzą się Wam naleśniki? Mnie z piątkowym obiadem w moim rodzinnym domu. Piąteczek – zupa jarzynowa i naleśniki. Takie mam pierwsze skojarzenia. Moim ulubionym dodatkiem była gęsta śmietana i cukier, ewentualnie dżem. Trochę lat minęło… W związku z poszukiwaniem zdrowszej alternatywy niż naleśniki z mąki pszennej, przerzuciłam się na mąkę gryczaną. Naleśniki według tego przepisu okazały się strzałem w dziesiątkę. Smakują wyśmienicie, są zdrowe i szybkie w przygotowaniu (chyba jak wszystkie). SKŁADNIKI: puszka mleka kokosowego = 2 szklanki UWAGA! Czytamy skład – czasem słabo się robi od listy składników. Ma być kokos (orzechy kokosowe) i woda – NIC WIĘCEJ! Ja kupuję z EnerBIO 6 łyżek mąki gryczanej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 3 jajka sól masło klarowane lub olej…
Sernik nie tylko na Święta!
Lubicie sernik? Ja bardzo. W mojej Rodzinie to właściwie jedno z ulubionych ciast. Jednak nie każdy smakuje tak samo i nie każdy ma tak fajny (tu rozumiem – zdrowy) skład. Taki jest właśnie sernik, który dopiero od niedawno sama piekę, ale od lat piekła go moja Mama. Wiadomo jednak, że całe życie człowiek się uczy i nigdy nie jest za późno… Sernik nie tylko na Święta! Oczywiście, że nie tylko, bo u nas gości także, tak po prostu, kiedy mamy ochotę na coś smacznego, zdrowego i słodkiego (tu również, jak mnie znacie, minimalizm). A przepis bardzo prosty: 75 dkg sera (ja z wygody, używam takiego sernikowego z wiaderka) UWAGA! patrzcie na skład, bo poza serem czasem można znaleźć kilka…
Kapusta głowa pusta. Czy warto i po którą sięgać?
Temat warzyw i owoców należy do często poruszanych. To bardzo dobrze, bo stanowią bardzo ważny składnik naszej codziennej diety, ze szczególnym podkreśleniem roli warzyw! WARZYW! Pamiętajmy o tym, bo często w ramach zalecanych porcji warzyw/owoców, wybieramy owoce. Wszystko byłoby w porządku, ale jednak większość owoców, ma w składzie sporo cukrów. Wracając wiec do warzyw, a konkretnie do kapusty: „Co, kapusta?! Głowa pusta?!” A kapusta rzecze smutnie: „Moi drodzy, po co kłótnie, Po co wasze swary głupie, Wnet i tak zginiemy w zupie!” Tak, jak w znanym doskonale wierszu, okazuje się bardzo cenna. Dlaczego i która jest najlepsza? Biała, włoska, czerwona? Gotowana, duszona, kiszona? W postaci surówki czy soku? Możliwości mamy wiele. Okazuje się, że na szczególną uwagę zasługują świeże liście…