Dzisiaj zagościło u nas nowe danie. Myślę, że będziemy do niego chętnie wracać. Siostra podsunęła mi przepis na wrap z siemienia lnianego, co uruchomiło moją wyobraźnię 🙂

Przygotowałam go wczoraj na kolację i moja Córka zjadła sam placek z owocami.

Dzisiaj natomiast powstała wersja obiadowa – wytrawna, która bardzo nam smakowała. Dlatego dzielę się z Wami tym odkryciem.

Głównym składnikiem placka jest siemię lniane, co bardzo mnie ucieszyło.

Dlaczego?

Na­sio­na lnu zwy­czaj­ne­go na­zy­wa­ne sie­mie­niem lnia­nym są mają nie­zwy­kłą war­tość od­żyw­czą a także wła­ści­wo­ści lecz­ni­cze.

Siemię dzia­ła osła­nia­jąco i re­ge­ne­ru­jąco na błonę prze­wo­du po­kar­mo­we­go, dlatego świetnie sprawdza się w sta­nach za­pal­nych prze­wo­du po­kar­mo­we­go, cho­ro­bie wrzo­do­wej żo­łąd­ka i dwu­nast­ni­cy.

Nasiona lnu za­wie­ra­ją bar­dzo dużo wie­lo­nie­na­sy­co­nych kwa­sów tłusz­czo­wych z ro­dzi­ny omega -3. Tłuszcz roślinny stanowi od 38 do 44 proc. z czego 57-60 proc. sta­no­wią wie­lo­nie­na­sy­co­ne kwasy tłusz­czo­we ome­ga-3, a 14-15 proc. kwasy tłusz­czo­we ome­ga-6. Siemię jest doskonałym źródłem błonnika rozpuszczalnego i nie­roz­pusz­czal­nego, wi­ta­mi­ny E, cynku, le­cy­ty­ny, fla­wo­no­idów i fi­to­estro­ge­nów.

Jakie ma właściwości?

• ob­ni­ża po­ziom cho­le­ste­ro­lu we krwi,
• upo­śle­dza wchła­nia­nie glu­ko­zy w prze­wo­dzie po­kar­mo­wym
• wy­ka­zu­je wła­ści­wo­ści prze­ciw­miaż­dży­co­we, prze­ciw­no­wo­two­ro­we, prze­ciw­za­pal­ne
• poprawia na­strój 🙂    –> wynika to z działania kwasów omega-3

UWAGA!
Żeby nie było, że nie ostrzegałam 🙂

• Siemię lniane jest dość kaloryczne – 1 łyżeczka (9 g) nasion lnu zwyczajnego dostarcza 46 kcal.
• Sprawdzajmy okres przydatności do spożycia !

 

Teraz przepis!

Podaję przepis na jeden placek (wrap, tortilla – jak kto woli).

Składniki:

• 3 łyżki siemienia lnianego – zmielone
• 1 łyżka olejku kokosowego – rozpuszczony (ja robiłam z olejem kokosowym, bo jak pewnie zauważyliście jestem jego fanką, ale może być inny tłuszcz)
• szczypta soli
• 1 jajko
• szczypta papryki słodkiej zmielonej
• szczypta kurkumy (opcjonalnie)
• 2 łyżki wody (może się okazać więcej)

Sposób przygotowania:

Mieszamy w miseczce siemię i przyprawy (sól, papryka, kurkuma). Dodajemy olej i mieszamy. Wbijamy jajko , wlewamy wodę i ucieramy na gładką masę. Ciasto ma mieć konsystencję trochę gęstszą niż naleśnikowe, dlatego być może warto dodać troszkę więcej wody.

Natłuszczamy olejem patelnię i wylewamy na nią ciasto. Rozprowadzamy równomiernie – ja robię to łyżką. Zakrywamy pokrywką i na średnim ogniu trzymamy około 2 minuty, z każdej strony.  Najlepiej, żeby patelnia była niska np naleśnikowa, bo wtedy łatwo zsunąć z niej placek. Ja żeby obrócić go na drugą stronę, zsuwam go na talerz i obracając talerz zrzucam placek na patelnię.

Ja podałam go na ciepło z warzywami i kurczakiem. To już kwestia smaku i pomysłu. Nie zwijałam go tylko złożyłam na pół, ale możecie przygotować go wedle upodobań. Można wykorzystać go także na zimno, nadziewając warzywami, serem, szynką i zawijając w rulon – zamiast tradycyjnej kanapki do pracy 🙂

Oto nasze nadzienie 🙂 dodatkowo polędwiczki z kurczaka lekko podsmażone.

Przepis naprawdę godny polecenia, proste i szybkie przygotowanie.

Ciekawa jestem kto pokusi się o wypróbowanie?

Oczywiście liczę na Wasze opinie, po wypróbowaniu.

Powiem jeszcze tyle – mój Mąż, kiedy wczoraj usłyszał co chcę robić na niedzielny obiad, powiedział:
„Nie brzmi to dobrze”, a dzisiaj zjadł cała porcję.
W dodatku kiedy podszedł do stołu, powiedział: „Ale pojechałaś” – w sensie wyglądu 🙂